Oimrausch auf der Karneralm

Lungau in Österreich


 

 

Degustationsmenue im Joe´s...

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Schwarzfederhuhn-Filets mit Trüffelnudeln dazu eingelegte Tomaten
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Wildessenz mit Steinpilzen und Scheiben vom Hirsch
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Filet vom Loup de Mer und Cognacgarnele in
Hummer-Nagé an Pastinake im Erbsschotenbeet
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Kalbsrücken rosa gebraten auf Sherrysaftl
mit gegrilltem Gemüse dazu Rosmarin-Polenta
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Kleines Vordessert, Sorbet von der Mandarine
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kleiner Schokokuchen dazu Kokoscreme-Eis an Schwarzwaldkirschen
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Incl. Weine zu den Gängen im Riedelglas:
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2018 Grüner Veltliner Sandgrube, Krems - Österreich
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2015 Lukes Blanco Sauvignon Blanc.., Espana
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2018 Koonunga Hill Chardonnay, Australia
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2016 Le Rosé de Mouton Cadet, France
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Menue & Wein & Wasser 99,00 € pro Person
Ab zwei Personen und bis max. zehn Personen.

 


kleine Beispiel-Auswahl unser Restaurant Joe´s  ..und bitte - da alles frisch - 

unbedingt rechtzeitig (min. einen Tag vorher) Reservieren und Gerichte ausmachen!

 

Kleiner Waldspaziergang: Wachtelbrust & Perlhuhnfilet´s auf Trüffelsaft mit Pilzen.. 13,90

Gebratene Entenleber auf karamelisierter Mandel-Birne & grünes Apfelsorbet 14,90

Gemüse-Nudeln mit einem Hauch von Knoblauch und gehobeltem Trüffel 21,90

 

Kürbis-Creme-Suppe mit Glacékerne und Kürbiskernöl 5,90

Tom Ka Gai – Kokos-Geflügel-Süppchen mit gebackener Jakobsmuschel  10,90

Bouillabaisser-Süppchen : Meerbarbe, Black-Tiger-Garnele und Mini-Muschel  11,90


..im Hauptgang:

 

Schweinerücken auf bunten Paprikasaucen an Erbsenschoten und Rosmarin-Polenta 14,90

Keulen-Steak vom Wildschwein  in  Chorizo mit  Staudensellerie dazu  Gemüsenudeln 17,90

Schwarzfederhuhn-Brust  auf Trüffeljus, geschwenkter Spitzpaprika und wildem Reis 19,90

Rücken vom Kalb auf Sherrysafterl an gerilltem Gemüse dazu getrüffelte Rahmnudeln 23,90

Lammrücken auf Balsamico-Sauce  an gebratene Zuccini mit  Oliven-Kartoffel-Püree 22,90


Käseteller: Brie de Meaux, Ziegenkäse in Asche, Bleu des Neiges und Tete de Moine ... 13,90

Kokos-Sorbet an Feigen in Portwein, kleiner Schokokuchen & gebrannte Mandeln 12,90

Parfait von dunkler Schokolade und Nougat mit Kirschconfit und Macadamia 10,90

Sorbetteller: Orangen, Schokolade, Holunderblüte dazu Kokosananas... 9,90


Hochzeitsangebote "neu ab 2020" im Oimrausch:

3-Gang-Menue mit bis zu 10% Preisvorteil

4-Gang-Menue mit bis zu 10% Preisvorteil

5-Gang-Menue mit bis zu 15% Preisvorteil

...je nach Saison und Menueauswahl

- ab sechs bis zwölf Personen -


Gästebuch

6 Einträge auf 2 Seiten
Joe Schick
16.01.2018 13:39:09
Herzlich WILLKOMMEN & Danke für´s Feedback!


..übrigens, dies ist der einzige Eintrag von uns..


Es grüßen Euch Tina und Joe von der Karneralm.
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zur Datenschutzinformation




 

 

                              Pension Oimrausch,

                                        Karneralm 297, 5591 Ramingstein      

                                   Tel +43 6475/476