Oimrausch auf der Karneralm

Lungau in Österreich


 

 

Degustationsmenue im Joe´s...

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Filets von der Maishendlbrust mit Trüffelnudeln dazu eingelegte Tomaten
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Essenz vom Jungbullen mit Wurzelgemüse und Käspressknöderl
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Filet vom Loup de Mer und Cognacgarnele in
Hummer-Nagé an Kaiserschoten und Wildreis
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Kalbsrücken rosa gebraten auf Sherrysaftl
mit gegrilltem Gemüse dazu Rosmarin-Polenta
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Kleines Vordessert, Sorbet vom grünen Apfel
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Kleiner Schokokuchen dazu Kokoscreme-Eis an Schwarzwaldkirschen
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Incl. Weine zu den Gängen im Riedelglas:
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2019 Weißer Riesling, Göllersdorf - Niederösterreich
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2018 Grüner Veltliner Sandgrube, Krems - Österreich
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2018 Koonunga Hill Chardonnay, Australia
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2016 Le Rosé de Mouton Cadet, France
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Menue & Wein & Wasser 99,00 € pro Person
Ab zwei Personen und bis max. zehn Personen.

 


kleine Beispiel-Auswahl unser Restaurant Joe´s  ..und bitte - da alles frisch - 

unbedingt rechtzeitig (min. einen Tag vorher) Reservieren und Gerichte ausmachen!

 

Gebratene Entenleber auf karamellisierter Walnuss-Birne & grünes Apfelsorbet 14,90

Steinbutt und Loup de Mer an Cognac-Garnele auf Hummernagé mit Pastinakenpüree & Wildreis  24,90

Carpaccio vom Lammrücken an Datteltomaten in Balsamico mit Parmesancrunch 21,90

 

Kürbis-Creme-Süppchen vom Hokaido mit glacierten Kernen und Kürbiskernöl  7,90

Tom Ka Gai – Kokos-Geflügel-Süppchen mit gebackener Jakobsmuschel  10,90

Bouillabaisser-Süppchen : Meerbarbe, Black-Tiger-Garnele und Mini-Muschel  11,90


..im Hauptgang:

 

Schweinerücken auf Trüffelsafterl an Staudensellerie und Limetten-Nudeln 15,90

Coq au vin, Hahn in Weißwein, dazu  Kaiserschoten und  Rosmarin-Rahm-Polenta 17,90

Perlhuhnhuhn-Brust  auf Rotweinschalotten, geschwenkter Spitzpaprika & wildem Reis 19,90

Rücken vom Kalb auf Sherrysafterl an gerilltem Gemüse dazu getrüffelte Rahmnudeln 23,90

Lammrücken auf Balsamico-Sauce  an gebratene Zuccini mit  Oliven-Kartoffel-Püree 22,90


Käseteller: Brie de Meaux, Ziegenkäse in Asche, Bleu des Neiges und Tete de Moine ... 15,90

Kokos-Sorbet mit Feigen in Portwein an kleinem Schokokuchen dazu gebrannte Mandeln 13,90

Halbgefrorenes von dunkler Schokolade und Nougat mit eingelegten Schwarzwald-Kirschen 12,90

Sauerrahm-Süppchen an geeistem Himbeerschaum dazu Holunderblütensorbet 11,90


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Gästebuch

8 Einträge auf 2 Seiten
Johann Gruber
06.10.2020 21:37:12
Hallo Tina, hallo Joe,
das Menü war hervorragend, es hat allen 8 Personen vorzüglich
geschmeckt. Es war alles okay !!!!
Danke.
Hoffentlich bald wieder.
Liebe Grüße Hans
Astrid Unger
07.09.2020 19:41:21
Schön eingerichtetes Reataurant habt ihr. Waren mit unserem www.trueffelhang.at Team am Betriebsausflug bei euch essen. Gute Küche - Gruass am Koch und freundliche Bedienung. Gerne wieder!
Kai und Ilona Salzmann
08.01.2020 19:43:47
Seit über 2 Jahren genießen wir mittlerweile bei jedem Aufenthalt auf der Karneralm das kulinarische Geschick und die herzliche Gastfreundschaft im Oimrausch.
Unschwer auf der Speisekarte zu erkennen, dass es sich bei den Gerichten um weitaus hochwertigere Gastronomie handelt, als man es auf einer Alm inmitten von traumhafter Natur erwarten würde. Das die Versprechen auf der Speisekarte auch in bester Qualität von Joe umgesetzt werden, davon konnten wir uns jedes Mal überzeugen und freuen uns bereits jetzt auf unseren nächsten Besuch.
Lieben Dank an Tina und Joe, für wunderbares Essen und herzlichste Gastfreundschaft.
Liebe Grüße Kai und Ilona
Andrea Schwager
31.07.2018 12:25:40
optimaler Ort um in gemütlicher Runde oder allein auszuspannen!

Die Karneralm „Oimrausch“ sollte man unbedingt besucht haben, wenn man im Lungau Urlaub macht.
Egal ob man dort übernachtet oder nur die Gastwirtschaft besucht. Beides zahlt sich aus.

Tina und Joe führen die Pension mit großer Leidenschaft und zeichnen sich sowohl durch ihre Gastfreundschaft als auch Joe´s Kulianrik aus (denke immer noch an das leckere 3 Gängemenü)

„Oimrausch“ ist sehr gemütlich und bietet alles was man braucht um erholsame Tage zu verbringen.
Wir hatten ein sehr sauberes und liebevoll eingerichtetes Zimmer mit Balkon und Fernseher. Das Badezimmer bietet alles was man braucht, kuschelweiche Handtücher waren genügend vorhanden, ein Fön lag auch bereit.

Die Pension befindet sich in einer wunderbaren ruhigen, etwas höher gelegenen Lage, die Ruhe wird oft nur durch sanftes Kuhglockengeläut unterbrochen.

Gute Basis für Wanderungen und tolle Möglichkeit auch Abends am Gartenkamin das eine oder andere Bierchen zu trinken.

Ein besonderer Ort für die Seele und uneingeschränkt zu empfehlen.

Vielen Dank, dass wir bei euch sein konnten.
Bernd Schäflein
17.03.2018 10:00:14
Joe hat unseren Gaumen verwöhnt. Dicker Daumen hoch für so viel Gastfreundschaft und Kochtalent.

Beste Grüsse
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                              Pension Oimrausch,

                                        Karneralm 297, 5591 Ramingstein      

                                   Tel +43 6475/476