Oimrausch auf der Karneralm

Lungau in Österreich


 

 

Degustationsmenue im Joe´s...

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Schwarzfederhuhn-Filets mit Trüffelnudeln dazu eingelegte Tomaten
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Wildessenz mit Steinpilzen und Scheiben vom Hirsch
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Filet vom Loup de Mer und Cognacgarnele in
Hummer-Nagé an Pastinake im Erbsschotenbeet
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Kalbsrücken rosa gebraten auf Sherrysaftl
mit gegrilltem Gemüse dazu Rosmarin-Polenta
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Kleines Vordessert, Sorbet vom grünen Apfel
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kleiner Schokokuchen dazu Kokoscreme-Eis an Schwarzwaldkirschen
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Incl. Weine zu den Gängen im Riedelglas:
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2018 Grüner Veltliner Sandgrube, Krems - Österreich
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2015 Lukes Blanco Sauvignon Blanc.., Espana
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2018 Koonunga Hill Chardonnay, Australia
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2016 Le Rosé de Mouton Cadet, France
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Menue & Wein & Wasser 99,00 € pro Person
Ab zwei Personen und bis max. zehn Personen.

 


kleine Beispiel-Auswahl unser Restaurant Joe´s  ..und bitte - da alles frisch - 

unbedingt rechtzeitig (min. einen Tag vorher) Reservieren und Gerichte ausmachen!

 

Gebratene Entenleber auf karamellisierter Walnuss-Birne & grünes Apfelsorbet 14,90

Steinbutt und Loup de Mer an Cognac-Garnele auf Hummernagé mit Pastinakenpüree & Wildreis  24,90

Gemüse-Nudeln mit einem Hauch von Knoblauch und gehobeltem Trüffel 21,90

 

Schaumsüppchen von Brennessel und Spargel mit Rauchlachs in Joghurt 7,90

Tom Ka Gai – Kokos-Geflügel-Süppchen mit gebackenem Schwarzfederhuhn-Filet in Sesam  9,90

Bouillabaisser-Süppchen : Meerbarbe, Black-Tiger-Garnele und Mini-Muschel  11,90


..im Hauptgang:

 

Schweinerücken auf Trüffelsafterl an Staudensellerie und Limetten-Nudeln 15,90

Coq au vin, Hahn in Weißwein, dazu  Kaiserschoten und  Rosmarin-Rahm-Polenta 17,90

Schwarzfederhuhn-Brust  auf Rotweinschalotten, geschwenkter Spitzpaprika & wildem Reis 19,90

Rücken vom Kalb auf Sherrysafterl an gerilltem Gemüse dazu getrüffelte Rahmnudeln 23,90

Lammrücken auf Balsamico-Sauce  an gebratene Zuccini mit  Oliven-Kartoffel-Püree 22,90


Käseteller: Brie de Meaux, Ziegenkäse in Asche, Bleu des Neiges und Tete de Moine ... 13,90

Kokos-Sorbet mit Feigen in Portwein an kleinem Schokokuchen dazu gebrannte Mandeln 12,90

Halbgefrorenes vom Mandel-Amaretto mit Schwarzwald-Kirschconfit & Schokocrossies 10,90

Holunder-Blüten-Süppchen mit Parfait von Himbeeren dazu Sauerrahmsorbet 10,90


Hochzeitsangebote "neu ab 2020" im Oimrausch:

3-Gang-Menue mit bis zu 10% Preisvorteil

4-Gang-Menue mit bis zu 10% Preisvorteil

5-Gang-Menue mit bis zu 15% Preisvorteil

...je nach Saison und Menueauswahl

- ab sechs bis zwölf Personen -


Gästebuch

Kai und Ilona Salzmann
08.01.2020 19:43:47
Seit über 2 Jahren genießen wir mittlerweile bei jedem Aufenthalt auf der Karneralm das kulinarische Geschick und die herzliche Gastfreundschaft im Oimrausch.
Unschwer auf der Speisekarte zu erkennen, dass es sich bei den Gerichten um weitaus hochwertigere Gastronomie handelt, als man es auf einer Alm inmitten von traumhafter Natur erwarten würde. Das die Versprechen auf der Speisekarte auch in bester Qualität von Joe umgesetzt werden, davon konnten wir uns jedes Mal überzeugen und freuen uns bereits jetzt auf unseren nächsten Besuch.
Lieben Dank an Tina und Joe, für wunderbares Essen und herzlichste Gastfreundschaft.
Liebe Grüße Kai und Ilona
Andrea Schwager
31.07.2018 12:25:40
optimaler Ort um in gemütlicher Runde oder allein auszuspannen!

Die Karneralm „Oimrausch“ sollte man unbedingt besucht haben, wenn man im Lungau Urlaub macht.
Egal ob man dort übernachtet oder nur die Gastwirtschaft besucht. Beides zahlt sich aus.

Tina und Joe führen die Pension mit großer Leidenschaft und zeichnen sich sowohl durch ihre Gastfreundschaft als auch Joe´s Kulianrik aus (denke immer noch an das leckere 3 Gängemenü)

„Oimrausch“ ist sehr gemütlich und bietet alles was man braucht um erholsame Tage zu verbringen.
Wir hatten ein sehr sauberes und liebevoll eingerichtetes Zimmer mit Balkon und Fernseher. Das Badezimmer bietet alles was man braucht, kuschelweiche Handtücher waren genügend vorhanden, ein Fön lag auch bereit.

Die Pension befindet sich in einer wunderbaren ruhigen, etwas höher gelegenen Lage, die Ruhe wird oft nur durch sanftes Kuhglockengeläut unterbrochen.

Gute Basis für Wanderungen und tolle Möglichkeit auch Abends am Gartenkamin das eine oder andere Bierchen zu trinken.

Ein besonderer Ort für die Seele und uneingeschränkt zu empfehlen.

Vielen Dank, dass wir bei euch sein konnten.
Bernd Schäflein
17.03.2018 10:00:14
Joe hat unseren Gaumen verwöhnt. Dicker Daumen hoch für so viel Gastfreundschaft und Kochtalent.

Beste Grüsse
Chris Koch
12.02.2018 17:54:01
Von weit kamen wir gereist,
verzaubert habt Ihr unseren Geist.
Gute Rede,ein nettes Wort,
Gastlichkeit hat hier sein Ort.

Für Euch dies kleine Gedicht weil ich mich sehr wohl gefühlt habe. Vielen Dank für alles, ich komme gerne wieder.

Liebe Grüße ?
Chris
Amira Nahar
16.01.2018 15:08:40
Durften das erste Sylvester von Joe und Tina mit ihnen auf der Karneralm feiern. Bei absolutem "Kaiserwetter".­..­
Ihr habt euch einen wirklich wunderschönen Flecken Erde ausgesucht... wir haben uns bei euch sofort aufgenommen gefühlt. Vielen Dank dafür! Wir kommen AUF JEDEN FALL wieder!
DANKE
Joe Schick
16.01.2018 13:39:09
Herzlich WILLKOMMEN & Danke für´s Feedback!


..übrigens, dies ist der einzige Eintrag von uns..


Es grüßen Euch Tina und Joe von der Karneralm.
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                              Pension Oimrausch,

                                        Karneralm 297, 5591 Ramingstein      

                                   Tel +43 6475/476